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日本棚田百選「大蕨棚田」で唯一2.6haのみ栽培している、山形県の希少な品種「里のゆき」を、杭掛けした天日干し乾燥、数量限定のお米です。

品種 : 里のゆき
平成7年に山形県立農業試験場庄内支場において、「庄1658」を母に「山形63号」を父に交配し育成した山形県のオリジナル低アミロース米です。
このお米は炊飯すると艶があって粘りが強く柔らかいのが特徴です。このため、普通のお米を炊くときよりも10%ほど水加減を減らすのがオススメです。

栽培の特長 : 湧水の田んぼと杭掛け天日干し乾燥
大蕨棚田は、江戸時代より丘陵から湧き出る自然な湧水を利用して稲を育てています。
また、稲刈り後は手間暇をかけた杭掛けの天日干し乾燥で、昔ながらの手順と仕組みの伝統農法です。杭掛けが並んだ棚田は地域の誇る貴重な文化と環境の財産です。

大蕨棚田米

大蕨棚田米

サイズ 2kg
価格 2,500円(税込2,700円)送料別
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モンテ棚田米

モンテ棚田米

サイズ 2kg
価格 2,500円(税込2,700円)送料別
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